Program je kategoriziran u vještinama:
Priprema jela uz potpuno iskorištavanje namirnica
Kategorija: Zeleni program
Naziv potvrde po završetku: Uvjerenje o usavršavanju za stjecanje mikrokvalifikacije Priprema jela uz potpuno iskorištavanje namirnica
Pružatelj obrazovanja: Narodno učilište, ustanova za obrazovanje i kulturu
E-mail kontakt: nar-uciliste@nar-uciliste.hr
Lokacije odžavanja programa: Rijeka
Online: DA
Trajanje programa: 200 sati
Završetkom ovog programa stječete 8 HRROO (CSVET) bodova. Što su HRROO bodovi?
Maksimalni iznos vaučera za obrazovanje: 550,14 €
Uvjeti upisa:
- Specifične kompetencije navedene u opisu programa
- Status zaposlenosti: Zaposlen/a Nezaposlen/a Zašto je važno?
Kroz provedbu programa polaznicima će se omogućiti stjecanje znanja i vještina iz područja kuharstva sa smanjenim količinom otpada te maksimalnim iskorištavanjem viškova otpada koji nastaju u kuhinji prilikom pripreme i gotovljenja hrane. Polaznik će moći: objasniti razloge gubitka hrane i nastajanja otpada od hrane, prepoznati uzročnike bacanja hrane i predlagati rješenja problema prekomjernog bacanja hrane. Nadalje, osvjestit će važnost primjene ekoloških namirnica i njihove primjene u kuharstvu.
U konačnici, polaznici će razvijati vještine za samostalno kreiranje jela uz smanjenu količinu otpada te osmišljavanje novih receptura u skladu s održivim razvojem (ponovno iskorištavati otpad od namirnica koji nastaje u kuharstvu), a sve u cilju smanjivanja otpada od hrane koji nastaje u kuhinji čime se ujedno smanjuje i pritisak na okoliš.
Program obrazovanja za stjecanje mikrokvalifikacije Priprema jela uz potpuno iskorištavanje namirnica.
provodi se redovitom nastavom u trajanju od 200 sati, uz mogućnost izvođenja teorijskog dijela nastave putem online prijenosa u stvarnom vremenu.
Ishodi učenja ostvaruju se dijelom vođenim procesom učenja u ustanovi, u trajanju od 54 sati, dijelom učenjem temeljenim na radu u trajanju od 110 sati, a dijelom samostalnim aktivnostima polaznika, u trajanju od 36 sati.
Učenje temeljeno na radu odvija se u specijaliziranoj učionici i specijaliziranoj učionici gdje se izvode simulacije stvarnih problemskih situacija, kao i u prostorima poslodavaca.
Specifične kompetencije potrebne za upis programa:
- Posjedovanje prethodne kvalifikacije na razini 4.1 (kuhar, slastičar)
- Važeća sanitarna iskaznica
SAZNAJTE KOLIKO VAM ODGOVORA OVAJ PROGRAM
Otvorite Upitnik za samoprocjenu vještina i interesa za obrazovne programe i ocijenite svoje interese i kompetencije.
Kada završite ispunjavanje upitnika, dobit ćete popis obrazovnih programa unutar sustava vaučera koji bi Vam mogli odgovarati. Za svaki ponuđeni obrazovni program dobit ćete informaciju o tome koliko je sukladan Vašim interesima i vještinama, vidjet ćete s kojim je zanimanjem povezan i kojem sektoru svijeta rada pripada. Također, za opsežniji profesionalni savjet moći ćete vidjeti i povratnu informaciju o svojim interesima i vještinama.
Otvori Upitnik
Ostali programi iz vještine: Racionalno koristiti namirnice i potrošni materijal
Ostali programi iz vještine: Educirati zaposlenike da se odgovorno odnose prema okolišu te da u svoje aktivnosti uključe i brigu o okoliš
Ostali programi iz vještine: Zbrinuti otpadne materijale i dijelove prema pravilima struke i specifičnosti zanimanja
