Program je kategoriziran u vještinama:
Organizacija poslovanja u odjelu hrane i pića
Kategorija: Opći deficitarni program
Naziv potvrde po završetku: Uvjerenje o usavršavanju za stjecanje mikrokvalifikacije organizacija poslovanja u odjelu hrane i pića
Pružatelj obrazovanja: Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Sveučilište u Rijeci
E-mail kontakt: dekanat@fthm.hr
Lokacije održavanja programa: Opatija
Online: NE
Trajanje programa: 400 sati
Završetkom ovog programa stječete 16 CSVET/ECTS bodova. Što su CSVET/ECTS bodovi?
Maksimalni iznos vaučera za obrazovanje: 1.381,98 €
Uvjeti upisa:
-
Cjelovita kvalifikacija na razini 4.2
(Kvalifikacija stečena završetkom srednjoškolskog obrazovanja u trajanju od četiri ili više godina) -
Cjelovita kvalifikacija na razini 4.1
(Kvalifikacije stečene završetkom srednjoškolskog obrazovanja u trajanju od tri ili dužem od tri, a kraćem od četiri godine) - Dodatni uvjeti navedeni u opisu programa
- Status zaposlenosti: Zaposlen/a Nezaposlen/a Zašto je važno?
Dodatni uvjeti za upis programa:
- najmanje cjelovita kvalifikacija na razini 4.1. HKO-a u sektoru Turizam i ugostiteljstvo
- cjelovita kvalifikacija najmanje na razini 4.2 HKO-a s najmanje 3 godine radnog iskustva na poslovima ugostiteljstva ili hotelijerstva
Program Organizacija poslovanja u odjelu hrane i pića, koji provodi Sveučilište u Rijeci – Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, razvijen je u skladu s Hrvatskim kvalifikacijskim okvirom kao oblik specijalističkog usavršavanja u sektoru turizma i ugostiteljstva. Njegov je cilj osposobiti polaznike za kvalitetno vođenje i organizaciju rada u odjelima hrane i pića, uz stjecanje praktičnih znanja potrebnih za suvremeno tržište rada.
Program traje 400 sati i donosi 16 CSVET bodova. Nastava se kombinira kroz vođeni proces učenja i poučavanja, učenje temeljeno na radu te samostalne aktivnosti polaznika. Posebna se pažnja posvećuje praktičnim vježbama i simulacijama u gastro kabinetu i specijaliziranim učionicama s informatičkom opremom, kao i učenju u stvarnim uvjetima kod poslodavaca i u centrima kompetentnosti. Na taj se način teorijska znanja odmah povezuju s praksom, a polaznici razvijaju samostalnost, odgovornost i timski duh.
Struktura programa obuhvaća pet područja. Poslovno planiranje usmjerava polaznike na analizu tržišta, izradu planova prodaje i troškova te organizaciju rada osoblja. U području ljudskih resursa naglasak je na raspodjeli zadataka, mentorstvu, motivaciji i praćenju radne uspješnosti. Modul financijskog poslovanja razvija kompetencije potrebne za planiranje prihoda i rashoda, izradu izvještaja, kontrolu troškova i razumijevanje poreznih aspekata. Poseban značaj ima promocija i prodaja ugostiteljskih proizvoda i usluga, gdje polaznici uče kreirati jelovnike i promotivne materijale, koristiti digitalne alate i učinkovito komunicirati s gostima. Završni modul, upravljanje kvalitetom, usmjerava se na standarde i protokole usluge, praćenje zadovoljstva gostiju i predlaganje mjera za unaprjeđenje poslovanja.
Polaznici tijekom cijelog procesa učenja rade na projektnim zadacima i analiziraju konkretne situacije iz prakse. Time se razvijaju njihove organizacijske i menadžerske vještine, kao i sposobnost donošenja odluka temeljenih na stvarnim podacima. Završna provjera obuhvaća usmene i pismene ispite, praktične zadatke i prezentacije, a nakon uspješnog završetka izdaje se Uvjerenje o usavršavanju za mikrokvalifikaciju „Organizacija poslovanja u odjelu hrane i pića”.
Program je namijenjen prvenstveno osobama koje već rade u ugostiteljstvu i hotelijerstvu te žele nadograditi svoje kompetencije, ali i onima koji planiraju karijeru u vođenju odjela hrane i pića. Stečena znanja i vještine odmah su primjenjive u svakodnevnom radu – od planiranja i financijskog upravljanja, preko organizacije osoblja, do održavanja standarda kvalitete i unapređenja odnosa s gostima. Završetkom programa polaznici postaju konkurentniji na tržištu rada, spremni za preuzimanje odgovornih funkcija te sposobni doprinijeti razvoju kvalitete i inovativnosti ugostiteljske ponude.
PROVJERITE KOJI VAM PROGRAM NAJVIŠE ODGOVARA
Ispunjavanjem Upitnika za samoprocjenu interesa i vještina za za obrazovni program dobit ćete povratnu informaciju o najprikladnijim obrazovnim programima dostupnim u Katalogu vještina i programa unutar sustava vaučera. Za svaki ponuđeni obrazovni program moći ćete vidjeti informaciju o stupnju slaganja sadržaja obrazovnog programa s Vašim interesima i vještinama te povezanost obrazovnog programa sa zanimanjem i sektorom svijeta rada.
Ako ste zainteresirani za detaljnije savjetovanje o Vašoj karijeri, možete zatražiti podršku savjetnika za profesionalno usmjeravanje HZZ-a.
Otvori Upitnik za samoprocjenu >
Česta pitanja i odgovori za predaju zahtjeva i korištenje vaučera
Korisnički centar
Nisam
siguran/sigurna koji bi mi program obrazovanja odgovarao, možete li mi dati savjet?
Ukoliko Vam je potrebna pomoć prilikom odabira vještine koju želite steći ili dodatno unaprijediti, na raspolaganju su Vam savjetnici za profesionalno usmjeravanje HZZ-a. Individualno savjetovanje možete dogovoriti putem aplikacije Moj vaučer, klikom na ZATRAŽITE USMJERAVANJE. Savjetnik će Vas kontaktirati u roku od 2 dana radi dogovora termina.
Kako
predati zahtjev za dodjelu vaučera?
Zahtjev za dodjelu vaučera predaje se isključivo putem aplikacije Moj vaučer u koju se ulazi klikom na gumb MOJ VAUČER u gornjem desnom dijelu ekrana. Pri prvoj prijavi sustav će Vas tražiti dodatne informacije radi upisa u odgovarajuću evidenciju Hrvatskog zavoda za zapošljavanje ili ažuriranje Vaših podataka, ukoliko jeste ili ste već bili prijavljeni u evidenciju nezaposlenih osoba ili ostalih tražitelja zaposlenja.
Detaljnije pisane i video upute o podnošenju zahtjeva za dodjelu vaučera možete pronaći ovdje.
Putem aplikacije Moj vaučer također možete komunicirati sa savjetnikom nadležnim za obradu Vašeg zahtjeva (pod Aktivnosti i bilješke zahtjeva).
Što
ako mi sustav ne dopušta ulazak u aplikaciju Moj vaučer?
Za ulazak u aplikaciju Moj vaučeri i podnošenje zahtjeva za dodjelu vaučera nužan je aktivan e-Građani račun. Uslugu možete aktivirati slijedeći upute dostupne na ovoj poveznici.
Ukoliko već imate registriran i aktivan e-Građani račun, provjerite je li potrebno verificirati e-mail adresu. Kliknite na gumb Moji podaci, a zatim u dijelu Kontakt podaci na poveznicu ispod gumba Verificiraj – Unesi drugu e-mail adresu. Unesite e-mail adresu s kojom se prijavljujete i kliknite Verificiraj.
Provjerite svoju e-poštu i kliknite na poveznicu za verifikaciju kako bi Vaša e-mail adresa bila upisana u sustav kao valjana. Ukoliko niste dobili e-mail, provjerite Neželjenu elektroničku poštu ili ispravnost unesene e-mail adrese.
Ukoliko i dalje nailazite na poteškoće, prijavite ih na e-mail BurzaRada@hzz.hr.
Što
ukoliko ne uspijevam predati zahtjev za dodjelu vaučera ni uz prethodne upute?
Tehničku podršku prilikom podnošenja zahtjeva za dodjelu vaučera možete zatražiti u Vama najbližem Centru za informiranje i savjetovanje o karijeri (CISOK). Ako u Vašem mjestu još nije otvoren CISOK centar, kontaktirajte nadležnu područnu službu/ured HZZ-a.
Mogu
li zatražiti ponude za više programa programa obrazovanja i od različitih pružatelja
obrazovanja?
Možete istovremeno zatražiti više ponuda, bilo za više programa obrazovanja bilo od više pružatelja obrazovanja. Međutim, budući da se zahtjevu za dodjelu vaučera prilaže ponuda za odgovarajući program odabranog pružatelja, potrebno je prethodno odlučiti koji program i kod kojeg pružatelja želite upisati.
Podnio sam zahtjev za dodjelu vaučera, koji je rok za obradu od strane
HZZ-a?
Vaš zahtjev bit će obrađen u roku od 10 dana nakon čega ćete primiti povratnu informaciju o tome je li Vaš zahtjev odobren ili nije, uz naznačen razlog ukoliko nije odobren.
Ukoliko je prošlo više od 10 dana od dana podnošenja zahtjeva, a još niste primili povratnu informaciju, možete kontaktirati nadležnog savjetnika kroz pisanje bilješke u okviru Aktivnosti i bilješke zahtjeva ili ispunjavanjem online forme za podnošenje upita (pri čemu odabirete Vama nadležnu područnu službu/ured HZZ-a).
Ostali programi iz vještine: Osigurati izvršavanje svih faza radnog procesa pružanja usluga hrane i pića
