Program obrazovanja za stjecanje mikrokavlifikacije priprema i posluživanje barskih mješavina provodi se redovitom nastavom u trajanju od 175 sati, uz mogućnost izvođenja teorijskog dijela nastave putem online prijenosa u stvarnom vremenu.
Ishodi učenja ostavaruju se dijelom vođenim procesom učenja u ustanovi, u trajanju od 47 sati, dijelom učenjem temeljenim na radu u trajanju od 93 sata, a dijelom samostalnim aktivnostima polaznika, u trajanju od 35 sati.
Učenje temeljno na radu odvija se u specijaliziranoj učionici gdje se izvode simulacije stvarnih problemskih sitacija, kao i u specijaliziranim prostorijama ugostieljskih objekta.
Program je kategoriziran u vještinama: