Program obrazovanja usmjeren je na osposobljavanje polaznika za vinogradarsko-vinarsku proizvodnju. Polaznici stječu znanja i vještine iz biologije vinove loze, tehnologije proizvodnje grožđa i vina, ekološke proizvodnje, primjene tehnoloških zahvata te ekonomike, plasmana i potrošnje vina. Kombinacija teorijskog dijela u učionici i praktične obuke u partnerskim vinogradima i podrumima.
Program traje 250 sati, uključujući 115 sati praktične obuke, 100 sati vođene nastave te 35 sati samostalnih aktivnosti.
Program osigurava stjecanje stručnih i praktičnih znanja potrebnih za suvremeno vinogradarstvo i vinarstvo, omogućujući polaznicima znanja i vještine potrebne za postizanje konkurentnosti na tržištu.
Program je kategoriziran u vještinama: