Program obrazovanje će pružiti polaznicima temeljno razumijevanje i vještine potrebne za obradu i pripremu različitih živežnih namirnica. Ovaj program obrazovanja omogućuje polaznicima usvajanje znanja i vještina o alatima i tehnikama obrade, održavanju higijenskih standarda i sigurnosnim aspektima rada u kuharstvu. Polaznici će se osposobiti za samostalno pripremanje slanih jela visoke kvalitete, u skladu s propisima i zahtjevima tržišta. Polaznici će steći potrebne kompetencije za samostalnu obradu živežnih namirnica vodeći računa o zaštiti na radu, higijeni radnog prostora, kuhinjskog posuđa, alata, strojeva i termičkih uređaja, kao i prostorija.
Program obrazovanja za stjecanje djelomične kvalifikacije priprematelj jednostavnih slanih jela provodi se u trajanju od 1275 sati.
Ishodi učenja ostvaruju se dijelom vođenim procesom učenja i poučavanja u trajanju od 290 sati, dijelom učenjem temeljenom na radu u trajanju od 855 sati, a dijelom samostalnim aktivnostima polaznika u trajanju od 130 sati.