Upoznati polaznike s temeljnim pojmovima i načinima pripreme i izrade jednostavnih završnih jela, razumijevanjem njihovih sastojaka i osnovnih organoleptičkih svojstava uz pravilan izbor alata i pribora za pripremu različitih završnih jela. Polaznici će se osposobiti za pripremu i izradu jednostavnih završnih jela prema zadanoj recepturi uz nadzor kuhara primijenjujući adekvatne sanitarno higijenske postupke, poštivanje propisa o zaštiti na radu te postupke čuvanja namirnica, hrane i pića.
Program obrazovanja za stjecanje mikrokvalifikacije priprema jednostavnih završnih jela provodi se u trajanju od 225 sati.
Ishodi učenja ostvaruju se dijelom vođenim procesom učenja i poučavanja u trajanju od 62 sati, dijelom učenjem temeljenom na radu u trajanju od 113 sati, a dijelom samostalnim aktivnostima polaznika u trajanju od 50 sati.
Program je kategoriziran u vještinama: