Program obrazovanja osposobit će polaznike za uspješno i efikasno posluživanje hrane i pića u različitim vrstama ugostiteljskih restorana. Polaznici će razviti vještine za odabir i primjenu odgovarajućih načina posluživanja prema vrsti i pripremi jela te prema vrsti obroka. Također, program obrazovanja će ih osposobiti za izvođenje svih pripremnih i završnih radova za posluživanje u prolaznom i pansionskom restoranu, uključujući postavljanje postava prema zadanom meniju, posluživanje gostiju hranom i pićem te završne radove nakon obroka. Kroz ovaj modul, polaznici će razviti stručnost u pružanju kvalitetne usluge gostima i stvaranju ugodnog i profesionalnog iskustva u ugostiteljskom okruženju, pazeći pritom na zaštitu na radu, osobnu higijenu i higijenu radnog prostora, te zbrinjavanje otpada.
Program obrazovanja za stjecanje djelomične kvalifikacije poslužitelj hrane i pića provodi se u trajanju od 1000 sati.
Ishodi učenja ostvaruju se dijelom vođenim procesom učenja i poučavanja u trajanju od 330 sati, dijelom učenjem temeljenom na radu u trajanju od 595 sati, a dijelom samostalnim aktivnostima polaznika u trajanju od 75 sati.
Program je kategoriziran u vještinama: