Program obrazovanja za stjecanje mikrokvalifikacije Ekološka proizvodnja voća namijenjen je osobama koje žele steći suvremena znanja i praktične vještine potrebne za uspješno bavljenje ekološkim uzgojem voća. Program polaznicima omogućuje razumijevanje cjelokupnog procesa biljne proizvodnje – od odabira sorti i pripreme tla, preko primjene ekoloških agrotehničkih mjera, do berbe i pravilnog skladištenja plodova.
Kroz program se stječu kompetencije za odabir odgovarajućih vrsta i sorti voćaka prema otpornosti na bolesti i štetnike, primjenu agrotehničkih zahvata u konvencionalnoj, integriranoj i ekološkoj proizvodnji te korištenje vrtnog i ručnog alata uz poštivanje mjera zaštite na radu. Polaznici uče kako prepoznati bolesti, štetnike i korove na biljkama te kako primijeniti mjere ekološke zaštite bilja i prirodne pripravke za očuvanje nasada. Posebna pažnja posvećuje se planiranju berbe, određivanju zrelosti plodova, pravilnom odabiru načina berbe te kontroli i čuvanju uskladištenih proizvoda biljnog podrijetla.
Program se izvodi u trajanju od 225 sati, a ishodi učenja ostvaruju se kombinacijom različitih oblika nastave:
vođenim procesom učenja u ustanovi (80 sati),
učenjem temeljenim na radu (120 sati),
samostalnim aktivnostima polaznika (25 sati).
Učenje temeljeno na radu provodi se u specijaliziranim učionicama, regionalnim centrima kompetentnosti i/ili kod poslodavaca koji se bave voćarstvom, a s kojima ustanova ima sklopljen ugovor o suradnji. Na taj način polaznici stječu stvarna iskustva u proizvodnji i upoznaju stvarne radne procese u sektoru poljoprivrede.
Dio teorijske nastave moguće je pohađati online u stvarnom vremenu, ako ustanova ima potrebne tehničke uvjete, što omogućuje veću fleksibilnost i prilagodbu polaznicima.
Po završetku programa, polaznici su osposobljeni za samostalno i timsko provođenje procesa ekološke biljne proizvodnje, uz primjenu pravila struke i načela održivosti. Stečene kompetencije otvaraju mogućnost za rad u obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima, voćarskim zadrugama, ekološkim gospodarstvima ili pokretanje vlastite proizvodnje.
Svakom polazniku nakon uspješno završene provjere izdaje se Uvjerenje o osposobljavanju za stjecanje mikrokvalifikacije Ekološka proizvodnja voća.
Program je kategoriziran u vještinama: