Program ekološka proizvodnja ljekovitog bilja nudi mogućnost upoznavanja različitih načina korištenja velikog broja ljekovitih biljaka koje rastu na području Hrvatske, a koje se mogu koristiti u kozmetici, liječenju, prehrani itd. Kroz program će se naučiti kako organizirati ekološku proizvodnju, tehnologiju uzgoja, ekološku zaštitu, a sve kako bi se formirao tržištu zanimljiv ekološki proizvod. Potrebe za takvim proizvodima su u stalnom porastu, kako u Hrvatskoj tako i u svijetu.
Ishodi učenja postižu se kroz dva modula redovitom nastavnom u trajanju od 175 sati, na način: vođeni proces učenja i poučavanja 55 sati, učenje temeljeno na radu 100 sati, u specijaliziranim učionicama i/ili kod poslodavaca s kojim Ustanova ima sklopljeni ugovor o suradnji te samostalnim aktivnostima polaznika 20 sati.
Program je kategoriziran u vještinama: