Pronađite vještinu koju želite steći

Polaznika će na početku obrazovanja nastavnik upoznati s različitim vrstama i tipovima barova, principima miješanja pića (miksologije) uključujući povijest barskih mješavina i njihovu klasifikaciju s naglaskom na evoluciju koktela, od ranih pripravaka do moderne miksologije gdje polaznici samostalno istražuju utjecaj različitih kultura i razdoblja na stvaranje barskih mješavina (koktela) te izdvojiti poznate koktel barove i miksologe kroz povijest.

Poseban naglasak stavlja se na iskustveno i situacijsko učenje polaznika sudjelovanjem u simulaciji situacija, rad u grupama i analizama prezentiranih primjera kroz istraživanje različitih vrsta alkoholnih i bezalkoholnih pića, odnosno istražiti kako upariti različite sastojke za stvaranje jedinstvenih kombinacija okusa i raspravljati o važnosti uravnoteženja profila okusa (slatkoće, kiselosti i gorčine) u izradi koktela.

Polaznici će se upoznati sa različitim tehnikama koje se koriste za pripremanje i izradu barskih mješavina (koktela) kao i istražiti različite vrste opreme koja se koristi u izradi koktela.

Polaznik će samostalno izraditi barsku mješavinu (koktel) prema recepturi u kombinaciji sa eksperimentiranjem s novim kombinacijama okusa kako bi stvorio jedinstvenu verziju tradicionalnog koktela korištenjem netradicionalnih barskih alata za stvaranje inovativnih pića.

Specifične kompetencije potrebne za upis programa:

• Posjedovanje prethodne kvalifikacije na razini 1 HKO
• Važeća sanitarna iskaznica
• Liječnička potvrda
• Navršenih 18 godina