Program obrazovanja za stjecanje mikrokvalifikacije priprema i posluživanje barskih mješavina provodi se redovitom nastavom u trajanju od 175 sati uz mogućnost izvođenja teorijskog dijela nastave putem online prijenosa u stvarnom vremenu.
Ishodi učenja ostvaruju se dijelom vođenim procesom učenja u ustanovi u trajnju od 47 sati, dijelom učenjem temeljenim na radu u trajanju od 93 sata, a dijelom samostalnim aktivnostima polaznika u trajanju od 35 sati.
Učenje temeljeno na radu odvija se u specijaliziranoj učionici gdje se izvode simulacije stvarnih problemskih situacija kao i u specijaliziranim prostorijama ugostiteljskog objekta.
Program je kategoriziran u vještinama: